• Lunes - Sab 8.00 - 18.00

Kankacho Doña Julia

Kankacho Doña Julia

El concepto gastronómico del Restaurante se basa en la cultura culinaria del altiplano específicamente en el plato tradicional ayavireño –Puno el ¨Kankacho¨ el cual es un asado de cordero que se cose en un horno hecho a base de adobe o ladrillos; es un plato natural de la ciudad de Ayaviri, capital de la provincia ganadera de Melgar, de la que se desconoce aún qué fecha se inició con su preparación, pero que caracteriza a esta parte del altiplano.
El negocio es una empresa familiar fundada por Doña Julia (Julia Luna de Mendoza) expertise culinario que ha sido heredado con pasión y compromiso por sus 4 hijas en la preparación del Kankacho ayavireño en diversas ciudades como Cuzco, Arequipa, Juliaca y Lima.
La marca del negocio arraiga una cultura gastronómica puneña con bastante profundidad; lo cual genera una gran atracción de la oferta culinaria por comensales de origen puneña y provincias aledañas. Por lo cual es importante en la estrategia de marketing lograr una conexión permanente con la cultura puneña.

Marca Kankacho Doña Julia
Sector   Alimentos
País de Origen Perú
Inicio de Operaciones 1999
Países que opera Perú
# de Unidades 7
Tamaño Local ( en m2) 30-40 m2
Ubicación Recomendable Centro Comerciales, Locales puerta a calle.
Duración Contrato 5 años
DATOS ECONÓMICOS
Canon de entrada US$ 20,000 dólares
Inversión por infraestructura e implementación  US$ 25,000
Royalty 5% de los ingresos mensuales

Información de contacto

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PHONE:
(51) 968680849

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Precio $20 000
Sin incluir IGV
Categoria Alimentación
País de Origen Perú
Inicio de Operaciones 1999
Inversión US$ 0 - US$30,000