La Choza Nautica nació en 1993 de la mano de Héctor Bustamante Imaña y Eduardo Guillian Oviedo presentando al Ceviche como plato bandera. Con el pasar de los años incursionó en la organización de grandiosos shows en vivo y tras 25 años de existencia se han convertido en “los representantes de la comida afrodisiaca”. En la actualidad, aplicando el formato de franquicias, cuenta con más de 20 locales a nivel nacional.

En este año 2017 lanza su nuevo Plan de Expansión en alianza con Expansión Franquicia con la finalidad de coberturar tanto el mercado de la capital y provincias ampliando su alcance geográfico con su prestigiosa marca culinaria.

Guillermo Quintana Director de Expansión Franquicia Peru & Latinoamérica refiere que si bien es cierto el cebiche es el plato emblemático de la gastronomía peruana; son pocas las cadenas de restaurantes de comida marina que se han expandido territorialmente. Asimismo que para abrir una cebicheria se incurre en una inversión entre 80 mil y 100 mil dólares y su implementación puede tomar alrededor de 4 meses.

El Plan de Expansión trae consigo 3 nuevas modalidades de franquicias: Formato Barra Carwash , Formato Restaurante Express y su nuevo formato de franquicia de Barra Cevichera.

Estos nuevos formatos de franquicia tendría un canon de entrada entre 5,000$ a 20,000$; lo cual le brindaría una gran oportunidad a muchos Emprendedores con la pasión en negocios gastronómicos a ser parte de la cadena; asimismo podrían operar en locales independientes puerta a calle; centros comerciales o en negocios complementarios a través de una franquicia corner en zonas de alto tráfico de personas.

El tamaño de los locales Choza Nautica puede oscilar desde 30 m2 a 1000 m2 según el formato de franquicia de preferencia. La inversión de infraestructura y equipamiento estaría en el rango de 10,000$ a 200,000$ según el formato elegido.

Por el lado de la demanda: el consumo por persona de pescados ha subido de 22.5 a 26 kilogramos. Cada local de la Choza Náutica recibe al día unos 200 comensales que pagan un ticket promedio de S/60.

Según ARMAP (Asociación de Restauradores Marinos y Afines del Perú) en el país existen 35 mil cebicherias populares con menos de 20 mesas los cuales pueden adoptar el know how de Choza Nautica a través de la modalidad de franquicia de conversión.

Guillermo Quintana

Director de Expansion Franquicia

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