Luego de haber transcurrido 20 años de brindar un servicio culinario de calidad a sus clientes en diversas zonas del país contando en la actualidad con 7 sedes operativas; Kankacho Doña Julia lanza su Plan de Expansion en alianza con Expansion Franquicia bajo 3 modalidades de franquicias: Formato Restaurante, Formato Centro Comercial y su formato de franquicia de bajo costo Formato Microfranquicia (Modulo o Food Truck).
Este formato de bajo costo de Microfranquicia tendría un canon de entrada de 10,000$; lo cual le brindaría una gran oportunidad a muchos Emprendedores con la pasión de los negocios gastronómicos a ser parte de la cadena; asimismo podrían optar por formatos independientes puerta a calle; centros comerciales o en negocios complementarios a través de una franquicia corner en zonas de alto tráfico de personas.
El concepto gastronómico de la franquicia se basa en la cultura culinaria del altiplano específicamente en el plato tradicional ayavireño –Puno ¨El Kankacho¨ el cual es un asado de cordero que se cose en un horno hecho a base de adobe o ladrillos; es un plato natural de la ciudad de Ayaviri, capital de la provincia ganadera de Melgar, de la que se desconoce aún qué fecha se inició con su preparación, pero que caracteriza a esta parte del altiplano.
El tamaño de los locales puede oscilar desde 15 m2 a 100 m2 según el formato de franquicia de preferencia. La inversión de infraestructura y equipamiento estaría en el rango de 5,000$ a 40,000$ según el formato elegido.
Guillermo Quintana Director Expansion Franquicia menciona que la marca después de haber logrado contar un buen posicionamiento en el sur del país (Puno y Arequipa) y su reciente ingreso a la capital; ahora lanza la convocatoria de socios franquiciados para la apertura de nuevos locales en la capital y en las diversas regiones del país y con miras a internacionalizarse en el mediano plazo.
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