Manu es la primera cafetería de especialidad en la región de Ucayali, nace en Junio del 2017 con el nombre de Manu Sanguchería, inicialmente con una carta comprendida entre sanguches tradicionales, jugos, frappe y su principal producto el café; entre los que destacaba y hasta hoy el más solicitado sin duda alguna, el café pasado.
El nombre Manu proviene de la abreviación de nuestro socio y fundador ¨Manuel Ramos¨, cuando ya el proyecto había germinado en su imaginación y estaba dando sus primeros pasos para materializarlo; se buscaba un nombre que sea fácil de pronunciar, recordar, pero sobre todo que encierre este atrevido emprendimiento, que conceptualice en una palabra el sueño de crear cultura cafetera, sin lugar a duda el nombre simboliza la pasión por el café peruano.
Manu es la inspiración de las experiencias vividas por Manuel en las diferentes regiones del Perú, especialmente en la selva central, en la capital cafetalera del Perú, La Merced – Chanchamayo, cuando se desarrollaba como funcionario de una prestigiosa entidad financiera entre los años 2011 y 2014. Esta etapa en su vida es importante y crucial, es más podríamos decir que fue ahí donde nació Manu, en ese periodo de tiempo Manuel conoció y se enamoró del café peruano, le tocó vivir una de las mejores épocas para el café peruano por el precio y producción nacional (2011), pero también afrontó de la mano con agricultores cafetaleros la peor época, producido por la plaga de la roya amarilla(2013), este suceso lo interiorizo a tal punto que años más tarde, acompañado de una frase que le compartió un amigo, quien a su vez es agricultor, comercializador y exportador de café peruano el Sr. Julio Arévalo lo ayudo a no abandonar su sueño y luchar como lo hicieron miles de agricultores peruanos… “Manuel el mundo es de quienes se atreven”…
Y para completar la historia, Manuel sufre un isquemia (falta de oxígeno al corazón)y sale de ese cuadro; después de ello no había vuelta atrás la decisión estaba tomada y un nuevo emprendimiento estaba a punto de comenzar, bajo este concepto, decidió crear la primera cafetería de especialidad en Ucayali – Manu, buscando posicionar los cafés especiales del Perú en la Amazonía y en todo el Perú, valorando el trabajo consiente, dedicado y sacrificado por los agricultores, todo ello para conseguir un buen café, un café que llegue a nuestras mesas y cuente su historia, desde una semilla hasta llegar a la taza convertida en una de las bebidas más consumidas en el mundo después del agua y para algunos un acelerador de impulsos creativos para cambiar el mundo.